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原標題：探店丨當吃到這頓日料的第一口，我仿佛飛去了日本，來了回深度游......從前，我是吃不慣生冷食物的。無論身邊的人吃得多歡，我依然冷眼旁觀。自己都覺得不可思議，連肥肉我都熱愛，卻接受不了生魚片，對我來說，咽下一片生魚，其肥肥膩膩的口感，好比吞五十片肥肉。后來，迷上了日劇。經典的日劇總是繞不開美食，《深夜食堂》的溫暖治愈，《孤獨的美食家》的撩人美味，都讓人看完后饞得不行。頓生疑惑：此前吃不慣，是否因為從未吃到過對的？去年，一趟日本自由行。一路從東京的米其林二星餐廳，吃到京都的懷石料理，再追到大阪的夜市小吃......頻頻思念，讓我在回到成都的一年后，徹底惦記起了這些平日里難以真正觸及的異國美味。然鵝，在成都身懷“絕技”的日本餐廳，究竟藏在哪兒？大隱隱于市——你若不來，我便不開隱藏在城南這家奢華酒店里的“食百絢”全日制餐廳，在每周五及周六晚有推出的“海鮮夜市”美食特惠，我曾硬著頭皮前往過一次。結果，令向來吃不慣生猛海鮮的我，此后再也不提自己不吃海鮮的事了。那次的芝士焗波士頓龍蝦，讓人生情。而這一次，我步入了位于酒店三層Cube新開的日本餐廳，是否能再次刷新我對開在成都的日料的認知？結果，只一口，舌頭就仿佛飛到了日本，來了一回深度游......好看的皮囊千篇一律有趣的靈魂萬里挑一一進門，日本餐廳外表的低調、深沉和冷峻撲面而來。恰如其分地透露著高冷之感。往里走，餐廳內的用色極盡克制，獨特的設計極具暗夜之美，配著淺吟的音樂，無時不刻彰顯著日式美學概念，以客為尊的精髓。坐下來，面前的餐布被折疊成了和服的模樣，頗具巧思。一旁的玄米茶，已乖巧靜候。進入主題，開始說吃——歡迎菜由主廚SinKeunChoi（簡稱：SK）每天變換花樣，他擅長以創新手法烹飪傳統日料。當日這道被SK喚作“加油四川”，是為了祈福九寨而作。待繚繞的飛煙散盡，內容物盡顯，裹了烤洋蔥粉和淡淡蜂蜜的土豆，口感綿潤而清爽。黃鰤魚生魚片，韭蔥，辣味薄荷醬，大豆泡沫講真，吃之前，我略有膽怯，回想起了從前吃魚生的千萬次痛苦經歷。大豆汁翻打出的泡沫，掩住了原本的食材，帶來一絲神秘。辣味薄荷醬清爽怡人，調和的均衡點掌握得恰到好處，將魚質襯托得更加細膩。好奇地用筷子挑起，肥厚的魚肉即刻探了出頭，彈性十足。雖品不出黃鰤魚與其他魚類有何大的區別，但新鮮度發仔是吃得出來的，這點沒得挑。如果像發仔一樣不喜魚生，淺嘗兩片輒止，好感為最佳。北海道大元貝，獼猴桃，柚子松露醬光看擺盤，料理人的匠心由此可觀。猶若沙漠上的一葉綠洲，實物遠比我捕捉到的畫面更美。不知何時，這位顏值炸裂、紋著花臂、臉上卻掛著靦腆的主廚SK再次飄至，他十分禮貌地站在一旁，微笑地解釋道，這道菜的靈感來自他在美國的一次經歷，遠在太平洋對岸的日式餐館里竟然出現了北海道大元貝，對純粹食源的堅持，深深感染了他。由此，這道精心創作的菜，是他在向食材與懂他的食客致敬。勁辣阿拉斯加帝王蟹配辣醬誰說日料都是清淡的？這道特地迎合了四川人口味的由阿拉斯加帝王蟹壘成的蟹腿塔，就十足帶勁！難得一見的精良食材，是來自阿拉斯加的新鮮可口的蟹肉，真是硬貨啊！而灑了青椒圈，溢滿了四川豆瓣醬與些許韓國辣醬，帶著一絲香甜的爽利口感，讓人嘗過一口后便欲罷不能。一整盤入肚，不在話下。霍巴葉煙熏手工柚子味增漬鱈魚靈感來自主廚SK對爐端燒的兒時記憶。他用發仔從未見過的霍巴葉來包裹鱈魚，烤制好以后，以爐端燒的方式呈上。飽含了霍巴葉香氣的魚肉，帶來一種返璞歸真的感覺，送入口，即化。韓式味增豬肉烤串此外，串燒還有澳洲牛肉烤串和照燒雞肉可以任選。發仔選了韓式味增豬肉烤串。端上來后，食相果然誘人。肥瘦相間，邊烤制邊緩緩冒出的油滋味，香氣四溢。這太值得滿上一大口了！對了，這是整個輕聲細語用餐過程中，唯一的豪邁時刻。咖喱照燒雞肉飯+什錦天婦羅烏冬面由于是點的雙人套餐，于是可加選2道主食。發仔負責任地表示——這道主食里的照燒雞肉，絕對讓你驚喜！驚喜到我不想用外焦里嫩這種俗氣的詞語來形容，換一個，就叫它“外表嘎嘣脆+內里Q嫩”吧！最重要的是，我留了兩塊雞肉，故意等到它冷卻后再吃。真正的功夫在于，涼掉后也不會軟塌塌，依然酥嫩好吃！既然是日料，面食不可放過。你沒看錯！那個黑黑的物體就是天婦羅本人！之所以呈現的樣子是黑色，是因為用墨魚汁包裹的，這也是我難得愛的東西，無論是蝦肉還是菇類，都炸得剛剛好。溫泉蛋也是平日里我不輕易觸碰的東西，但烏冬面里少了它可不行。水信玄餅想象不到吧？此道甜品完全由水制作而成。冰冰涼涼的，口感似冰粉，又更滑嫩，勺子一碰就溜走，不輕易被你捕捉到。清酒吃日料，怎能不配酒。溫上一盞，一抿入魂。走的時候，路過備餐臺，遇上主廚SK正在親自料理美食，他行云流水般的優雅動作，天馬行空的想象和靈感，正落在眼前的精致餐盤里。今天有幸品嘗到他滿滿的心意，實在難忘。Cube雞尾酒吧方才意猶未盡，便來到了位于酒店二層的雞尾酒吧小憩。也許你也想在一個不鬧騰的清吧，尋找自己心中的烏托邦，這正是你放松心情的私密地。獨自小酌，戀人共飲，或是舉杯邀友，杯起杯落間，享受屬于浪漫夜晚的慢時光。剛過晚上9點，人還不多。復古元素的設計與布置，彰顯著酒店充滿藝術色彩的雞尾酒文化理念。連接著Cube三層樓的透明觀光電梯旁，嵌著躍動的火焰臺，映照著各色繽紛的雞尾酒，一股溫暖迅速彌漫上心頭。平日甚少沾酒的發仔，此時倒是想來一杯。野蠻櫻花迷離的燈光灑在酒杯里的漾波，多好看。點這一道雞尾酒，是因為其名字。當溫潤撞上粗野，好奇會擦出啥樣的火花？清冽的口感，回甜的余味，伏特加的激烈，頃刻間，醉了人的心。弗基達夫先生燃點中的肉桂條，和著加拿大威士忌+自制糖漿，竟神奇地飄散出了這晚最令人出其不意的味道。倚在吧臺邊，漫不經心的淺口小酌，心心念念牽掛起那個不在現場的某個誰。野性召喚這可是外地客人最愛的一道雞尾酒，萌萌噠滾滾酒杯惹人愛，四川特色分明。特制青花椒、五香椰漿，融入四川白酒，品上一口，淡淡的橙汁、菠蘿汁裹著烈酒竄出來，一邊嚼著碎冰，縱情恣意時刻。成都一夜OneNightinChengdu成都人的夜生活離不開火鍋，此款酒杯的造型凹得絕妙，看，像不像口可愛的迷你鍋？如果你不大喝酒，大可放心點這一款，也非常適合女生。酒味很淡，偏重果汁味，蔓越莓汁液+紅石榴糖漿紅得嬌媚，聞著就香甜沁人。聽著令人陶醉的爵士搭配中式古典的曼妙音樂，飲至微醺正好，慵懶起身，看見落地窗外天空中正閃著皎潔的白月光。下周一是七夕，我想我會帶上TA，特地來感受一次。主廚SinKeunChoi精選套餐單人套餐680元雙人套餐880元單人套餐：搭配任意一瓶清酒或日本精釀啤酒尊享8折優惠每位客人可尊享一瓶375毫升的芙絲純凈水或氣泡水雙人套餐：可加選2道主食：什錦天婦羅烏冬面、咖喱照燒雞肉飯，咖喱烏冬面每位客人可尊享一瓶800毫升的芙絲純凈水或氣泡水發仔體驗的是雙人套餐七夕將至帶上你心愛的TA來成都棕櫚泉費爾蒙酒店感受浪漫一夜2F,Cube雞尾酒吧營業時間：下午5點–凌晨2點電話：028806485603F,Cube日本餐廳營業時間：下午5點半–晚間10點半電話：02880648561*成都棕櫚泉費爾蒙酒店*（廣告）返回搜狐，查看更多責任編輯：聲明：本文由入駐搜狐號的作者撰寫，除搜狐官方賬號外，觀點僅代表作者本人，不代表搜狐立場。閱讀()

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